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蔗糖

发布时间:2013-05-31 01:04  点击:

产品编号

包装

价格

8410003-S

100g

45.00

8410003-S1

250g

85.00

8410003-S2

500g

140.00

产品简介

蔗糖(SucroseSaccharoseSuc)由葡萄糖和果糖缩合而形成的非还原性二糖。蔗糖具有甜味,是人类基本的食品添加剂之一,已有几千年的历史。蔗糖是植物是光合作用的主要产物,是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式。蔗糖广泛分布于植物体内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极其丰富。以蔗糖为主要成分的食糖根据纯度由高到低又分为:冰糖、白砂糖、棉白糖和赤砂糖(也称红糖或黑糖),蔗糖在甜菜和甘蔗中含量最丰富,平时使用的白糖、红糖都是蔗糖。蔗糖易被酸水解,水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖。蔗糖不具还原性,发酵形成的焦糖可以用作酱油等的增色剂。蔗糖极易溶于水、苯胺、氮苯、乙酸乙酯、酒精与水的混合物,难溶于乙醇,不溶于汽油、石油、氯仿、四氯化碳,甜味仅次于果糖。

蔗糖(Sucrose)为进口(Amresco 0335)分装无色结晶粉末,Ultra Pure Grade(RNaseDNase Free),纯度(%)99.9%,分子式:C12H22O11MW:342.3。熔点: 186℃,熔点 190-192 C, 比旋光度 67,具有旋光性,但无变旋。CAS NO. 57-50-1

包装

产品编号

8410003-S

8410003-S1

8410003-S2

聚蔗糖400

10g

25g

100g

保存

室温保存。

分子结构式